Bếp từ Munchen G60: Spaghetti là một loại mì Ý có dạng sợi tròn nhỏ, được làm từ bột mì loại semolina và nước. Có nhiều món mì kiểu Ý dùng spaghetti, từ spaghetti với pho mát và hạt tiêu hoặc tỏi và dầu, tới món spaghetti với cà chua, thịt và các loại nước xốt khác. Trong ẩm thực Ý, mì spaghetti thường được ăn với xốt cà chua. Các loại xốt này có thể có nhiều loại rau gia vị (đặc biệt là oregano và húng (Ocimum basilicum), dầu ô liu, thịt, hoặc rau. Người ta cũng thường rắc thêm một số loại pho mát xay, chẳng hạn như Pecorino Romano, Parmesan, và Asiago. Dưới đây chuyên viên ẩm thực của beptumunchen.net sẽ hướng dẫn các bà nội trợ làm món Mỳ Spaghetti bằng Bếp từ Munchen G60.

Chuẩn bị:

Bếp từ Munchen G60

100g thịt bò băm

05 quả cà chua

1/3 củ hành tây

02 củ tỏi

01 quả dưa chuột

01 gói mì ý

Dầu ăn - Muối - Hạt tiêu xay 

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò băm cho vào bát, cho thêm 01 thìa café muối, 01 thìa café dầu ăn, hạt tiêu, trộn đều. Cà chua rửa sạch, trần qua nước sôi, cắt đôi bỏ sạch hạt, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, thái lát vừa ăn.

Bước 2. Luộc mì

Cho 2 lít nước lạnh vào nồi cho lên Bếp từ Munchen G60 đun sôi, cho 2 muỗng café dầu ăn, 1 thìa café muối vào nồi nước. Thả lượng mì vừa đủ ăn vào nồi (mì không để chụm lại mà để tơi ra để sợi mì ko dính vào nhau). Thời gian luộc mì trung bình từ 8- 10 phút. Khi nồi sôi chọn mức nhiệt độ là 100 độ C của Bếp từ Munchen G60 để mì không nát. Mì chín, vớt ra để ráo nước.

Bước 3. Làm nước sốt

Đầu tiên, bắc chảo lên Bếp từ Munchen G60, chọn dải nhiệt độ là 160- 180 độ C, cho một chút dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho hành tây vào đảo đều. Khi hành tây ngả sang màu trong trong, cho tiếp cà chua xay vào, thêm 01 thìa café muối. Khi cà chua sệt sệt lại thì cho tiếp thịt bò băm vào đảo đều cho thịt bò tơi ra. Nếu thấy sốt sau khi đun bị đặc thì cho thêm chút nước lạnh. Thịt bò đã chín và gia vị vừa ăn, bắc chảo ra, tắt bếp từ Munchen G60.

Tạp chí Munchen Heritage và Ẩm thực Munchen thực hiện

Beptumunchen.net - 0904 341 563 - 01205 099 827

Tạp chí Munchen Heritage 19:58

Canh rau cà ri phong cách Ấn Độ - bếp từ Munchen

Beptumunchen.net – Lạ và độc là những đặc tính mà bếp từ Munchen sở hữu. Và đôi khi, bếp từ Munchen được người dùng gọi bằng một cái tên ưu ái nhất, nữ hoàng của nội thất nhà bếp. Vậy đâu là điều đáng ngạc nhiên mà bếp từ Munchen mang lại? Cùng chúng tôi khám phá những trải nghiệm thú vị về những món ăn ngon với bếp từ Munchen. Dưới đây, beptumunchen.net hướng dẫn quý khách món canh rau cà ri phong cách Ấn Độ.

Chuẩn bị nấu món canh rau cà ri phong cách Ấn Độ

Bếp từ Munchen (bếp từ Munchen M50 hoặc bếp từ Munchen G60)

1 muỗng canh dầu hướng dương

2 muỗng canh hạt mù tạt nâu

2 củ hành tây, nghiền thô

1 trái ớt xanh dài, thái lát

10 lá cà ri tươi (không bắt buộc)

500g súp lơ, cắt thành hoa con

1 khoai lang (khoảng 500g), gọt vỏ, cắt thành miếng 2cm

1 cà tím (khoảng 350g), cắt thành miếng 2cm

2 củ cà rốt, cắt thành miếng 2cm

400g cà chua có thể cắt nhỏ

2 tép tỏi, băm nhỏ

1 muỗng canh gừng nạo

Bột cà ri 1 muỗng canh

1 muỗng cà phê bột nghệ

Đậu xanh 100g, cắt nhỏ

1 muỗng cà phê garam masala (hỗn hợp gia vị Ấn Độ)

1 muỗng canh me hoặc nước cốt chanh

2 muỗng canh hạt điều rang, khoảng xắt nhỏ

2 muỗng canh lá rau mùi

Nấu canh rau cà ri bằng bếp từ Munchen

Các bước tiến hành:

Bước 1. Đun nóng dầu trong một chảo sâu lớn bằng bếp từ Munchen. Nếu là bếp từ Munchen G60, vê tay theo chiều kim đồng hồ đến khi bảng hiển thị nhiệt độ/công suất 160. Còn nếu là bếp từ Munchen M50, chọn chế độ FRY hoặc HOT POT trên giao diện vùng nấu.

Bước 2. Thêm hạt mù tạt và nấu, khuấy đều, cho đến khi bắt đầu từ 1 - 2 phút. Trộn hành tây, ớt và cà ri lá, nếu sử dụng, và nấu trong 5 phút. Thêm súp lơ, khoai lang, cà tím, cà rốt, cà chua, tỏi, gừng, bột cà ri, nghệ, và 1/2 muỗng cà phê muối. Đậy hé một phần và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho 30 phút hoặc cho đến khi nước cạn một chút.

Bước 3. Thêm đậu, garam masala, me và một nửa cà chua tươi. Khuấy đều và nấu trong 5 phút cho đến khi đậu mềm.

Bước 4. Chia cà ri vào các bát. Rắc hạt điều, rau mùi và cà chua tươi lên trang trí. Để giữ nóng cà ri, chọn chế độ WARM đối với bếp từ Munchen M50 hoặc mức công suất 80 đối với bếp từ Munchen G60.

Tạp chí Munchen Heritage và Ẩm thực Munchen thực hiện

Beptumunchen.net - 0904 341 563 - 01205 099 827

Bài viết có tham khảo tại www.taste.com.au

Tạp chí Munchen Heritage 18:44